SOPAR DE CAP D’ANY

Bona companyia i alguns productes bons són garantia de passar una bona vetllada. Del menú de cap d’any jo vaig elaborar el primer i el segon, mentre que les postres van anar a càrrec de la Mar. Els vins els vam escollir entre la mestressa i un servidor.

Foie amb confitura de mango i fruita de la passió.

Agustí Torelló Gran Reserva Barrica 2007. Un macabeu 100% molt fi, però un xic massa amarg per acompanyar el foie.

Parmentier de trompetes de la mort amb pop.
Vinya Selva de Mar 2010. Moscat d’Alexandria amb criança en roure d’acàcia d’aromes i gust cítric. Fresc i persistent.

Espatlla de Xai rostida amb guarnició de porro, flam de pebrot escalivat i pera al vi.
Camins del Priorat 2009. Uns dels vins d’Alvaro Palacios... lleugerament decebedor.

Pastís d’avellanes i xocolata.
Per beure vam obrir un Moscato di Piemonte. Bona combinació amb les avellanes!

Cafè, bombons, copa... i 12 raïms!